整块的黑板被分割成了4块，看起来能更有层次感，六边形的灰色防滑地板砖更有质感，顶上的鸟笼形吊灯让整个空间，更多了一份斯文秀气。
一份蒸饺，一杯豆浆，一笼包子，就组成了上海早点的标配。
每份点心，都是我们用心改良过的，就拿豆浆来说吧，上海的咸豆浆是要起花的，起花就是里面放了醋，但醋破坏了蛋白质。
而我希望蒲石小点的点心都是健康有营养的，所以我们将豆浆重新改良成丝滑版本，不仅让客人在口味上有改变，也最大限度的保留它的营养价值。
被反复揉捻的面团似乎会呼吸，用传了一辈子的手艺，把它们擀成一张张薄薄的面皮，里面包裹着各种鲜美的馅料，一口咬下去，“吱”，小心别溅了一身汤。
酥皮点心，里面包裹着我们亲手熬制的内陷，就连外形，我们都要求尽量还原实物，味道浓郁却不油腻。
锅贴可算是“四大金刚”之首了，为了保证新鲜，我们放弃了原始的大锅，使用小锅煎，保证你吃到的每一口，都是刚出炉的味道。
偶尔，我们还会举办一些手作活动，邀请客人自己尝试做一些中式小点，我要证明，中式点心并不比舒芙蕾、马卡龙这种赞誉很高的西点差。
令我很意外的是，这个活动吸引了很多外国人，经过几次的教学，他们系上围兜，也能做出很精致的中式点心。
开店是一件很幸福也很辛苦的事，还记得有一天晚上，我坐在收银台发呆，店里几乎已经没什么客人了。
突然，一位戴着眼镜的先生推开了门，点了些东西吃起来，本来并没有多注意，可他吃完后，站起来走到我面前，很认真的说了一句话，让我真真切切的感到，自己的一切努力都是值得的。
“谢谢你把中式点心做的这么好吃，让人难以忘怀。”
蒲石小点对我来说，并不止是一桩生意，还包含了我对中国传统点心的热爱和执着。
中式点心不该有“差”的形象，它对我们来说，应该是一种骄傲。
我希望蒲石小点能撕掉人们对中式点心的固有标签，“美”、“回味”、“传承”才是它该有的样子。
中国的强大，不止是军舰大炮，有时就在那三杯两盏间。
