蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。在闽南东三角（泉、厦、漳）蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一，虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的，不同的人炒煎出来的口味也是不同的。中国风小编为您推荐台湾美食蚵仔煎。
